Resep Ikan Kuah Asam
Bahan:
- rendam 2 ekor (@250 gr kakap merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu:
- 1200 ml air
- 2 btg serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lbr daun pandan, sobek-sobek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada
- 3 bh cabai merah, iris serong
- 5 bh bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
- 3 bh tomat hijau, potong-potong
- Bersihkan kakap merah, potong jadi dua.
- Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
- Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
- Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.
0 komentar:
Posting Komentar
Silahkan Masukkan Komentar Anda Tentang Website Ini Okey